Гигиенические, токсикологические и эпидемиологические проблемы питания населения тропических регионовГигиена и экология / Гигиенические, токсикологические и эпидемиологические проблемы питания населения тропических регионовСтраница 5
Расчет: 
суток
Пример 2. Человек выполняет работу средней тяжести и получает суточный рацион калорийностью 3000 ккал на протяжении 15 суток. За этот период потерял 1 кг массы тела. Как оптимизировать его суточный рацион?
Расчет: Снижение массы тела на 1 кг за 15 суток свидетельствует о недостающих 4100 ккал за эти 15 суток. Отсюда, суточное дополнение к рациону составит:
Дополнение: 
4.2. Методика оценки обеспеченности организма белками и жирами.
Обеспеченность организма белками рассчитывают по показателю белкового питания (ПБП) - выраженному в процентном отношении азота мочевины к общему азоту мочи (табл. 1).
Таблица 1
|
ПБП, % |
Уровень белкового питания |
|
95-90 |
Адекватный |
|
90-85 |
Субадекватный |
|
85-80 |
Пониженный |
|
80-70 |
Субкомпенсированный |
|
70-30 |
Недостаточный |
|
30-25 |
Глубокое расстройство |
Обеспеченность организма жирами рассчитывают по формуле:
Д = М . С . 0,0632,
где: Д - количество жира, г;
М - средняя толщина кожно-жировой складки в мм (определяют под нижним углом правой лопатки, на задней поверхности правого плеча и на боковой поверхности живота);
С – поверхность тела, см2, определяют по табл. 2
Таблица 2
|
Масса тела, кг |
Поверхность тела, м2 |
Масса тела, кг |
Поверхность тела, м2 |
|
10 |
0,482 |
60 |
1,729 |
|
20 |
0,834 |
70 |
1,922 |
|
30 |
1,19 |
80 |
2,098 |
|
40 |
1,323 |
90 |
2,263 |
|
50 |
1,535 |
100 |
2,518 |
Смотрите также
Экономические методы охраны окружающей среды и особенности их использования в России
Проблема защиты экологии встала перед
человечеством сравнительно недавно. Но уже в нашем веке, который ознаменовал
себя масштабным истощением природных ресурсов, огромным количеством вредны ...
Аутоэкология
Экологию часто разделяют на аутоэкологию и синэкологию. Эти две науки отличаются
предметом и методами. Синэкология является наукой об экосистемах, их структуре и
функционировании. Аутоэкология изу ...
Биологические опасности, связанные с пищей
Научно-технический прогресс сильно повлиял на сферу производства продуктов питания. Технологическая обработка продуктов, консервирование, рафинирование, длительное и неправильное хранение резко снизил ...